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昆虫蛋白饲料(烘干)
发表时间:2016-10-19     阅读次数:

昆虫是自然界中最大的动物类群。也是世界上最大的动物蛋白质资源库。我国食用昆虫的习俗非常古老,大部分地区都有食用昆虫的习惯,尤其在少数民族地区,食用昆虫十分普遍。昆虫体内含有很高的蛋白质,多种氨基酸和丰富的微量元素,还含有人体必需的多种生物活性物质(ATP,辅酶Q及几丁质等)。据统计,含世界记载的食用昆虫有3000多种,我国传统的食用昆虫有100多种(11个目、54科、96属、177种)。蚂蚁、蜂、蝗虫、竹节虫、蚕蛹、蝉、苍蝇、玉米螟幼虫,直翅目昆虫螽斯、蟋蟀、蝼蛄,黄粉虫、半翅目的蝽类等是人们普遍食用的昆虫{18-23},而且制成了如“家蝇龙虾”、“蛇式色拉”、“老年酥”(蚂蚁)“波一的松”(蝗虫)、康复林(玉米螟幼虫)、“油炸金蝉罐头”、“健身饮料”、“仙蛾酒”、“仙宫营养酒”(蚕蛹)等产品。昆虫蛋白质不仅可以作为人类食品,而且也是一种很好的蛋白饲料国内有单位利用家蝇类、黄粉甲幼虫作为饲料取得了较好的效果,不仅可以养鸡、鱼、猪等家畜和鸟类,而且还可以制成饲料添加剂,其营养价值完全可以同鱼粉等饲料添加剂媲美。
食用昆虫开发利用面临的主要问题是许多有价值的食用和地方饲料昆虫大规模的饲养有相当大的难度,如果单从自然界采集,大量难以保证(如蝉),而且有些食用昆虫和饲料用昆虫在森林生产系统、农业生产系统的食物链、食物网中有重要的作用,大量靠自然界采集有可能对生产系统稳定性构成潜在的危害。在研究中,食用昆虫缺乏从营养、加工、保健,饲养等方面系统的研究,因而产业化还有许多问题需要协调解决。
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